Jule muffins

Endnu et sundt alternativ til julens fristelser - MUFFINS.

Jule muffins med smagen af chokolade, appelsin og kanel.. De er virkelig nemme at lave og er uden sukker og smør, og så er de kaloriefattige. Så nyd disse her i juletiden uden dårlig samvittighed.

MACRO pr muffins: 57 kcal, 5 gr protein, 7 gr kulhydrat, 1 gr fedt.

JULE MUFFINS

• 7 æggehvider
• 1-2 banan (alt efter str, her i Indien er de nemlig små, fra det lokale marked)
• 40 gr chokolade proteinpulver
• 10 gr kakao
• 1½ appelsin
• 1 ss kanel
• 2 tsk HUSK (kan udelades)
• 40 gr havregryn
• 15 gr kakaonibs (kan købes i helsebutikker eller erstattes med mørk chokolade)

Alt blendes sammen med undtagelse af ½ appelsin, havregryn og kakaonibs. Efter massen er blended tilsættes resten. Den halve appelsin skæres i små stykker og tilsættes. Derved kommer der dejlige små stykker frisk appelsin i de bagte muffins.

Den samlede masse hældes i muffinsforme og bages i ca 20-25 min ved 180 gr. Jeg fik 11 muffins ialt ved denne potion.
Kakaonibs er lækre at have i, da de smager kraftigt af kakao og knaser lidt i muffinsene. Den bitre kakao smag fra kakaonibs sammen med den friske appelsin og søde kanel er bare en super kombination. Og ligeledes 3 smage jeg forbinder med jul...