Løb og mad i det fri

Igen blev det til en løbetur idag (fik styrketrænet igår) - vejret indbyder jo næsten ikke til andet end at være ude. Så 6,5 km løb og så en salat under armen og ud at nyde det i det fri.

Jeg er nemlig ikke hjemme men på job i Kbh, og gider bestemt ikke sidde på et hotel værelse i det her gode vejr. Løbet var ikke noget at prale af mht tid, men fokus var heller ikke på tid men blot på at nyde turen.

Og så er det jo bare fantastisk at kunne løbe en tur i ens gamle omgivelser i København på Slusehomen, hvor vi boede for bare 9 må efer siden - det føltes som igår og her er bare fantastisk.
Så efter en løbetur på den rute jeg altid plejede at løbe, blev det til den salat jeg altid købte i Irma og så en tur over til havnebadet og nyde det hele... fantastisk :-)

Running weekend

Denne weekend har været en dejlig løbe weekend..  ikke at jeg har løbet så meget mere end normalt men der har også været Århus City 1/2 Marathon som jeg var inde og heppe på...

Elsker den fede stemning der er til disse løb og hvad værre er så er der ofte et Expo område med til ud på div løbe ting/udstyr. Jeg blev selvfølgelig forelsket i et par nye løbesko og måtte eje dem. Og da jeg jo endelig havde besluttet mig for de skulle være mine, så var de der ikke i min størrelse !!!!!

Tis, men så er det jo godt jeg er total netshopper, Så jagten gik ind på nettet, og efter en lidt for hånd (læs lang) kamp fandt jeg dem endelig i min størrelse og på tilbud selvfølgelig.
Men når man nu er igang med at søge finder man sjældent kun en ting, så det blev til et par sko mere og en løbejakke.. ja ja jeg har brug for det.

Nå men tilbage til løbet, altså den aktive del. Jeg havde mig en super tit igår, hvilket var mega fedt, for det har været lidt op af bakke længe og alt for langsomt. Så dejligt at føle jeg kan igen..
og manden klarede det super idag på 1 time og 31 min til 1/2 Marathon 😄
Så alt ialt en super løbe weekend...

Jordbær tærte på den sundere måde

Elsker jordbær tærte så hvorfor ikke prøve at lave den selv? Og uden sukker og smør...
Det gjorde jeg og det var faktisk ret nemt. Helt sund er den dog ikke for der er flødeskum i, men i en lettere variant og blandet med skyr..

Jordbærtærte:

Bund

• 125 gr mandler (skal smuttes)
• 50 gr sukrin
• 1 bærer past æggehvide

• 3 tsk kokosmælk (kun det tykkke)
• 30 gr havregryn
• 10 gr sukrin

Mandler smuttes og blendes til mandelmel og røres sammen med 50 gr sukrin samt æggehvide. Herefter tilsættes resten og røres godt rundt til en god masse. Massen formes ned i en bund og bages i ovnen ved ca 180 gr i ca 20 min.

Top

• 125 gr piskefløde, 19%
• 4 ss skyr vanilje
• 1/2 stang vanilje eller 1 tsk vanilje
• Evt lidt sukrin 
• Jordbær i halve

Fløde piskes og resten røres i med undtagelse af jordbær. Cremen smøres på den nedkølede bund. 

Jordbær pyntes på toppen af cremen og hermed færdig.