Jordbær tærte på den sundere måde

Elsker jordbær tærte så hvorfor ikke prøve at lave den selv? Og uden sukker og smør...
Det gjorde jeg og det var faktisk ret nemt. Helt sund er den dog ikke for der er flødeskum i, men i en lettere variant og blandet med skyr..

Jordbærtærte:

Bund

• 125 gr mandler (skal smuttes)
• 50 gr sukrin
• 1 bærer past æggehvide

• 3 tsk kokosmælk (kun det tykkke)
• 30 gr havregryn
• 10 gr sukrin

Mandler smuttes og blendes til mandelmel og røres sammen med 50 gr sukrin samt æggehvide. Herefter tilsættes resten og røres godt rundt til en god masse. Massen formes ned i en bund og bages i ovnen ved ca 180 gr i ca 20 min.

Top

• 125 gr piskefløde, 19%
• 4 ss skyr vanilje
• 1/2 stang vanilje eller 1 tsk vanilje
• Evt lidt sukrin 
• Jordbær i halve

Fløde piskes og resten røres i med undtagelse af jordbær. Cremen smøres på den nedkølede bund. 

Jordbær pyntes på toppen af cremen og hermed færdig.