Sund sommer aftensmad

Det er ikke helt sommer endnu, men da jeg købte ingridienserne til denne ret i påsken, var vejret ret lækkert. Og selvom det måske regner lidt udenfor, så er retten stadig utrolig lækker - og ikke mindst super nem at lave.
Retten er høj på proteiner og sunde fedtstoffer samt lav på kulhydrater. Og så kræver den næsten ingen forberedelses tid - kan laves på 10 min.

Den sunde sommer aftensmad blev nemlig til:

Krebsehale salat med guacamole....

• Hvidkål
• Krebsehaler (købes friske i i en bøtte i Netto)
• Lidt hytteost
• Thousand Island dressing (walden farms smager super og er kaloriefri)
• 1 advokado
• 2 ss skyr/fromage fais
• Krydderier

Hvidkål hakkes fint og hytteost og krebsehaler ligges ovenpå (tøm bøtten godt for vand). Advokado laves til guacamole sammen med skyr og krydderier (moses godt sammen). Lidt dressing hældes ud over salaten og serveres med gurgamole til.