Rocky Road konfekt

Det her er seriøst lækkert, men heller ikke sundt. Det passer nok meget godt ind i min sukkergris
tankegang, som jeg desværre har for tiden. Men det er jo snart jul, så lidt usunde lækkerier, skal der jo være plads til.
Og så smager de seriøst godt. De kan laves dagen inden man får gæster, hvilket jo er ret praktisk. Man kunne anvende en sukkerfri chokolade, hvis man gerne vil spare lidt på sukkerindholdet.

Rocky Road konfekt

• 150 gr god chokolade (jeg anvendte 75 gr mørk, 75 gr hvid, ren mørk kan også anvendes)
• 60 gr hasselnødder
• 60 gr mangler
• Ca 5-10 stk marsmellows (hvis de store)
• 40 gr tørret tranebær el bærmix

Skær marsmellows ud i mindre stykker (med mindre du køber de små). Hak nødderne groft, det gør

ikke noget der kommer hele med.

Smelt chokoladen (hvis hvid og mørk anvendes, smelt hver for sig). Og rør alt i den mørke chokolade, til det er blandet godt (gem nogle få marsmellows).

Hæld evt hvid chokolade ovenpå den blandede masse.

Tag resterne af marsmellows og lig dem i bunden af en form med bagepapir. Hæld massen i formen over marsmellows og stil det i fryseren i minimum en time.

Efter chokoladen er helt frossen skæres massen ud i ønskede biddet, og kan herefter nydes eller gemmes på køl.

Efter 1 time i fryseren, klar til at skære ud