Coconut dreams - opskrift

Så fik jeg afmålt ingredienserne til mine kokos drømme. De minder lidt om Ferrero Roches kokos kugler, blot i en sund version og uden chokolade.

Coconut dreams (12-14 stk)

• 20 gr havregryn
• 40 gr kokosmel
• 40 gr vanilje proteinpulver (brugte Nutramino)
• 2 ss kokosmælk (det tykke i toppen af dåsen)
• 2-3 ss kokosmælk (det tynde flydende)
• Lidt salt
• Evt lidt vanilje essens/ korn fra vaniljestang

Kokosmælk (begge dele) blandes sammen med vanilje (hvis dette tilsætte). Når det tykke i kokosmælken er opløst røres det sammen med alt det tørre. Formes som små kugler og rulles i kokosmel.

Sættes på køl i nogle timer eller evt i fryseren, så kokosmælken kan stivne igen.