 |
2 slags hjemmelavet chokolade petit four - i en sund version |
De er så fine og nemme at lave. Og så er de sunde og smager fantastisk. Dejlige at have klar i fryseren, hvis man skulle få gæster på besøg eller blot til lidt selvforkælelse :-)
De består af 3 lag, hvor jeg lavede 2 varianter.
Det lyder måske allerede kompleks, men de er faktisk ret simple at lave. Og så er de non-bake, dvs det er ren raw food :-)
12 stk sunde chokolade petit four
Chokolade bund:
3-4 ss kokosmælk (kun det tykke i toppen af dåsen)
10 gr kakao pulver
Evt lidt sukrin
"Karamel" fyld:
8 dadler
1ss kakao pulver
Topping
a.10 stk hakkede mandler
b. 1 ss kokosmælk ( de tykke i toppen) rørt op med chokolade proteinpulver (eller evt kakao pulver) + kakaonibs (giver et godt knas, men kan udelades)
 |
Til ventre: Ptit four forme med chokolade bund inden frys.
Til højre: Petit four med toppings, klar til fryseren |
De 8 dadler ligges i blød i vand og sættes til side.
Bund:Kokosmælk og kakao pulver røres sammen med sukrin til en chokolade masse/creme som bund.. I små petit Four forme ligges en "klat" choko creme ned i bunden, så hele bunden er dækket. Der er ca til 12 stk, alt efter form str. De sættes i fryseren.
Fyld:Vand hældes fra dadler og kakao pulver tilsættes og blendes til en klistret masse.
Topping: Mandler hakkes de siden af og en en anden skål røres kokosmælk sammen med chokolade proteinpulver.
De små forme tages ud af fryseren og en lille klat dadel/"karamel" fyld ligges i hvert form.
Topping a:Hakket mandler trykkes let ned på toppen
Topping b: lidt kakaonibs ligges oven på fyldet og en lille klat topping (kokosmælk + chokoladeproteinpulver) ligges ovenpå som låg
De små petit four sættes tilbage i fryseren i min 1 time.
Hermed færdig og kan nem gemmes i fryseren til en anden god dag.