Sunde træstammer

Så fik jeg lavet dem igen i weekenden og skrevet ned, hvad jeg har puttet i dem. Og de blev igen en vinder og stor succes. De smager MEGA godt og som om de var usunde. Virkelig lækre og så skal der ikke bages eller lign, da det er rene rå ingredienser der er i.

Der er heller ikke sukker, smør eller lign i træstammerne.

Sunde træstammer (9 stk)

Masse:

• 150 gr dadler
• 50 gr mandler
• 10 gr kakao pulver
• 10 gr kokosmel (malet)
• Evt nogle få dråber romessens

Marcipan:

• 65 gr past. Æggehvide
• 15 gr sukrin
• 10 gr proteinpulver (vanilje, kanel eller lign smag - kan også undlades og anden smag kan tilsættes, ex vanilje dråber eller andet essens)
• Ca 30-50 gr mandelmel (eller til massen bliver til en dej, der kan rulles flad)

Chokolade - ca 50 gr (gerne mørk og sukkerfri)

Massen: dadler og mandler blendes sammen med lidt vand. Derefter tilsættes resten og røres godt rundt. Sættes på køl imens marcipanen laves.

Marcipan: bland det hele sammen til en dej og rul den flad på et stykke bagepapir. Drys evt lidt mandelmel ud på bagepapiret, så marcipanen ikke hænger fast.

Massen rulles til mange pølser og placeres på marcipanen, der rulles omkring. Skæres ud til passende størrelser træstammer.

Til sidst smeltes lidt mørk sukkerfri chokolade, og de enkelte ender dybbes. Træstammerne ligges på køl i et par timer.

De kan nemt gemmes et par dage i køleskab.

Massen efter det hele er tilsat. Jeg kan bedst lide, hvis det ikke er helt fint blendet, men med lidt struktur i.